مقادير شوربة الكرفس بالخضار

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الكرفس : رأس (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى دوائر)
- مرق خضار : ليتر
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الكرفس بالخضار

في قدر على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم، والبصل وشوحي لعدة دقائق حتى يذبلا.
أضيفي الكرفس، والبطاطس، والجزر، ومرق الخضار، والزعتر ثم رشي الملح، والفلفل الأسود.
اتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
أعيدي الشوربة إلى القدر لمدة 5 دقائق حتى تسخن، ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.