مقادير شوربة الجمبري بالمشروم

- الجمبري : ربع كيلو (مقشر ومنظف)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الفطر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع شرائح)

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالمشروم

ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم وقلبيه لعدّة دقائق.
أضيفي الجمبري وقلبيه جيداً لحوالي 5 دقائق، ومن ثم اسكبي الماء، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وصلصة الفلفل الحار، واتركي المكونات على النار حتى ينضج الجمبري.
ذوّبي الطحين في الحليب، ثم أضيفيه فوق الجمبري مع كريمة الطبخ وقلبي جيداً حتى يثخن القوام.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.