مقادير شوربة الخضار بالكاري
- البطاطس :
1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الكرفس : عود (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : ليتر
- الزبدة : 15 غم (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الكرفس : عود (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : ليتر
- الزبدة : 15 غم (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الخضار بالكاري
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس، والجزر، والكرفس، والطماطم وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الكاري والطحين على الخضراوات وقلبي، ثم صُبي المرق بشكل تدريجي وقلبي قليلاً ثم اتركي المكونات حتى تغلي، وخففي الحرارة واتركي القدر على النار حتى تنضج الخضراوات.
- رشّي الملح، والفلفل الأسود ثم أضيفي الزبدة على الخضراوات وقلبي برفق.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
