معمول بالفستق

المعمول من الحلويات التي غالباً لا يخلو منها أي بيت في موسم الأعياد، واليوم يقدم لك مطبخ سيدتي وصفة المعمول بالفستق لتقدميها لضيوفك.

المقادير

- السميد : 1000 gr (الناعم)
- سكر : 600 gr (الناعم)
- بودرة الحليب : 100 gr
- خميرة : 10 gr
- الفانيليا : 5 gr
- السمنة : 400 gr
- الماء : 150 gr
- ماء الزهر : 200 gr
- فستق حلبي : 1000 gr
- ماء الورد : 100 gr

طريقة التحضير

1- يمزج كلّ من السميد و100 غرام من السكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر.

3-تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4- لإعداد الحشو: ينظّف كيلوغرام من حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها 500 غرام من السكر و100 غرام من ماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تصبح متماسكة.

5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.

-6  حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ