مقادير رز صيني مقلي مثل المطاعم

- الأرز : كوب ونصف (مطبوخ)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع كوب (مفروم)
- الجزر : ربع كوب
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير رز صيني مقلي مثل المطاعم

في مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضيفي زيت السمسم، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، والجزر، ثم حركي المكونات حتى تذبل.‏
رصّي الخضار في زاوية من المقلاة، ثم أضيفي البيض المخفوق وحركي جيداً حتى ينضج، ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي الأرز إلى الخليط.
أضيفي صلصة الصويا، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
‏أضيفي البصل الأخضر وقلبي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم قدميه ساخناً.