المقادير
- البطاطس :
3 حبات
- لحم مفروم : نصف كيلو (معصج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق برشة ملح وفلفل أسود)
- طحين : كوب (مخلوط بملعقة صغيرة من بودرة الثوم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- لحم مفروم : نصف كيلو (معصج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق برشة ملح وفلفل أسود)
- طحين : كوب (مخلوط بملعقة صغيرة من بودرة الثوم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
- اخلطي البقسماط والتوابل مع البطاطس المهروسة.
- احشي البطاطس باللحم المفروم المعصج، ثم قومي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم (أو بالحجم المفضل لديكِ).
- غمّسي الكرات في الطحين، ومن ثم في البيض، ومن ثم في البقسماط.
- ضعي الكرات في الفريزر لحوالي ساعة.
- ادهني القلاية الهوائية بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي كرات البطاطس بها مع دهن الكرات بالقليل من الزيت أيضاً.
- شغلي القلاية على درجة حرارة 120 مئوية لحوالي 20 دقيقة، وقلبيها من وقت لآخر، ثم قدميها ساخنة.
