مقادير شوربة الطحين التركية
- البصل :
1 حبة (مفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- البيض : 2 حبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 4 اكواب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب
- البيض : 2 حبة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 4 اكواب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الطحين التركية
- في طنجرة على النار، ضعي الزبدة ثم البصل، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- أضيفي الدقيق وحركي، وأضيفي 4 أكواب الماء الساخن وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحليب، ومكعبات مرق الدجاج، والملح، والفلفل، والفلفل الأحمر، ثم البيض بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تشكل خطوط.
- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة ثم البابريكا وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المزيج فوق الشوربة وحركي، وقدميها ساخنة.
