المقادير
- مقادير التغطية :
- طحين : كوب
- النشاء : ربع كوب
- ملح : رشّة
- لبن زبادي : كوب
- البيض : 1 حبة
- صوص حار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي الزبادي، والبيض، والملح، والفلفل، والبابريكا، والصوص الحار، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- غمّسي قطع الزهرة في مزيج الزبادي وقلبيها جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين، والنشا، والملح، ثم غطي قطع الزهرة بالخليط.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- قلي الزهرة من جميع الجهات وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج وتصبح مقرمشة.
- صفي الزهرة من الزيت الزائد، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
