المقادير
- البيض :
1 حبة
(بارد)
- ماء الصودا الغازي : كوب (بارد)
- طحين : 100 غراماً
- دقيق الذرة : 100 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- سمك الفيليه : 4 شرائح (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- ماء الصودا الغازي : كوب (بارد)
- طحين : 100 غراماً
- دقيق الذرة : 100 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- سمك الفيليه : 4 شرائح (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع ماء الصودا.
- اخلطي الطحين مع طحين الذرة والملح معاً في وعاء آخر.
- أضيفي مزيج الطحين إلى خليط البيض وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- في مقلاة واسعة على النار سخني الزيت النباتي.
- غمّسي السمك في مزيج العجين، ثم اقليه في الزيت لمدة 3 دقائق حتى ينضج السمك ويصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- ضعي السمك في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
