المقادير
- مقادير الحشوة :
- جوز الهند : 2 كوب
- الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب
- الكاكاو : ربع كوب (سادة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- لبن : كوب
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيليا وكوب سكر حتى يصبح خليط كريمي فاتح اللون.
- أضيفي الزيت النباتي واستمري بالخفق.
- نخلّي الطحين مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
- أضيفي كوب اللبن تدريجياً مع خليط الطحين واخفقي حتى نفاذ الكمية.
- صبي خليط الكيك في صينية الخبز، واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يقلب القالب على الرف الشبك ويترك ليبرد.
- لتحضير الحشوة: ضعي صفار البيض مع ملعقة كبيرة فانيليا، وكوب الحليب والزبدة، ونصف كوب سكر، ورشة الملح، وجوز الهند، ونحرك على النار حتى يتماسك ويترك ليبرد قبل الحشي.
- قطعي الكيكة واحشيها بمزيج الحشوة ثم قدمي الكيكة مزينة بحسب الرغبة.
