المقادير
- صدر الدجاج :
نصف كيلو
(مقطع مكعبات)
- الفلفل الملوّن : 4 حبات (مقطع شرائح)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- لبن زبادي : نصف كوب
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (جاف)
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الملوّن : 4 حبات (مقطع شرائح)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- لبن زبادي : نصف كوب
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (جاف)
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي، والبصل البودرة، والروزماري، والماستردة، والكاتشاب، والزيت، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى تتغطى بالتتبيلة.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 2-3 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- حضري الأعواد الخشبية وضعي فيها قطع الدجاج وشرائح الفلفل والكوسا.
- بطّني صينية فرن بورق القصدير، ثم رصّي أعواد الشيش طاووق في الصينية.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام النضج.
- ضعي الشيش طاووق في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
