مقادير سليق طائفي بالدجاج
- الدجاج :
كيلو
(مقطع)
- هيل : 3 حبات
- ورق غار : 3 أوراق
- القرفة : 2 عود
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- القشطة : علبة
- هيل : 3 حبات
- ورق غار : 3 أوراق
- القرفة : 2 عود
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- القشطة : علبة
طريقة تحضير سليق طائفي بالدجاج
- ضعي الدجاج في قدر من الماء المغلي على النار، ونكهي بالهيل، والمستكة، والقرفة، وورق الغار، والملح.
- اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج، ثم ارفعيه من القدر.
- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، وادهنيها بالزبدة وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
- صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر.
- ضعي الأرز في قدر على النار، وأضيفي إليه ماء سلق الدجاج.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الحليب والقشطة فوق الأرز، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي السليق في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع الدجاج المحمرة وقدميه.
