مقادير شوربة خضار بالشعيرية

- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
- البازيلاء : ربع كيلو
- مرق خضار : 1 مكعب
- شعيرية : نصف كوب
- الماء : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة تحضير شوربة خضار بالشعيرية

في قدر من الماء على النار، اسلقي الجزر والبازيلاء والفاصولياء، ثم صفّي الخضار من الماء.
في قدر آخر على النار، ضعي الزيت النباتي، وأضيفي الشعيرية وقلبي قليلاً حتى يشقر لونها.
أضيفي الخضار المسلوقة فوق الشعيرية، ثم أضيفي مرق الدجاج ومكعب المرق.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي القدر حتى يغلي الخليط.
خففي النار، واتركي الشوربة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
اسكبي شوربة الخضار بالشعيرية في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.