مقادير شوربة خضار بالشعيرية
- الجزر :
2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
- البازيلاء : ربع كيلو
- مرق خضار : 1 مكعب
- شعيرية : نصف كوب
- الماء : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)
- الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
- البازيلاء : ربع كيلو
- مرق خضار : 1 مكعب
- شعيرية : نصف كوب
- الماء : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة خضار بالشعيرية
- في قدر من الماء على النار، اسلقي الجزر والبازيلاء والفاصولياء، ثم صفّي الخضار من الماء.
- في قدر آخر على النار، ضعي الزيت النباتي، وأضيفي الشعيرية وقلبي قليلاً حتى يشقر لونها.
- أضيفي الخضار المسلوقة فوق الشعيرية، ثم أضيفي مرق الدجاج ومكعب المرق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي القدر حتى يغلي الخليط.
- خففي النار، واتركي الشوربة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
- اسكبي شوربة الخضار بالشعيرية في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
