المقادير
- الروبيان :
نصف كيلو
- طماطم : 5 حبات (مفرومة)
- الكراث : حزمة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
- طماطم : 5 حبات (مفرومة)
- الكراث : حزمة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
- في قدر على النار، اقلي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث وقلبي.
- أضيفي الروبيان، والطماطم المفرومة، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران، والزعتر، والزنجبيل، والقرفة، ثم صُبي الماء.
- اتركي القدر على النار حتى ينضج الروبيان، ثم قومي برفع الروبيان من الخليط.
- اخلطي المكونات بالمضرب جيداً حتى تصبح ناعمة القوام، ثم أعيدي وضع قطع الروبيان في القدر مرة أخرى، وسخني الشوربة لعدة دقائق ثم قدميها ساخنة.
