مخشي الكوسا باللبن خطوة بخطوة بالصور

قدمت السيدة دالا الفيومي خصيصاً لمطبخ سيدتي، طبقاً عربياً، تشتهر به بلاد الشام، هو مخشي الكوسا باللبن، والبعض يسميه بشيخ المحشي، وما يميز هذا الطبق احتوائه على الخضار واللحم واللبن، وهذه المكونات مجتمعة تعطي هذه الوصفة طعم ساحر وشهي

المقادير

- الكوسا : كيلو ونصف (محفورة ومزال اللب منها ومغسولة بماء وملح)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : كيلو
- النشاء : ملعقتان
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان
- الماء : قليل
- نعناع ناشف : رشّة

خطوة بخطوة

الخطوة الاولى

مقادير مخشي الكوسا

الخطوة الثانية

ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار حركيه حتى يذبل قليلاً ثم ضيفي اللحم المفروم

الخطوة الثالثة

بهري اللحم المفروم بالملح

الخطوة الرابعة

وأيضاً بهرّي اللحم بالفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون

الخطوة الخامسة

احشي حبات الكوسا باللحم المفروم

الخطوة السادسة

اقلي حبات الكوسا المحشوة حتى يتحمر لونها قليلاً، وبعد الانتهاء من قلي الحبات احرصي على مسحهم من أي شوائب للقلي

الخطوة السابعة

بقدر على النار اغلي الماء، ثم ضعي حبات الكوسا المقلية واتركيها حتى تغلي لمدة دقيقتين. ثم انشليها من الماء وضعيها بوعاء

الخطوة الثامنة

بالخلاط الكهربائي، ضعي كيلو اللبن الزبادي، مع فصان الثوم مع كمية النشا

الخطوة التاسعة

رشي القليل من الفلفل الأسود المطحون على اللبن الزبادي

الخطوة العاشرة

صبي القليل من الماء فوق اللبن والثوم، ثم اخلطي المقادير

الخطوة الحادية عشر

حين الانتهاء من خلط اللبن، صبيه بقدر واتركيه على النار حتى يغلي قليلاً

الخطوة الثانية عشر

ثم أضيفي خليط اللبن فوق حبات الكوسا

الخطوة الثالثة عشر

اتركي مخشي الكوسا على النار لمدة 10 دقائق

الخطوة الرابعة عشر

رشي النعناع الناشف على المخشي

الخطوة الخامسة عشر

قدمي مخشي الكوسا مع الأرز الأبيض المفلفل بالشعيرية
التعليقات ( 3 )
| تاريخ النشر: 2016-03-07

تعلم طبخ

| تاريخ النشر: 2017-06-06

يعطيك العافية وتسلم ايديك جربتها مرة طيبة

| تاريخ النشر: 2018-04-29

انا جربتها وكثيييير لذيذة الله يعطيكم العافية

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ