مقادير دبس الفليفلة على الطريقة السورية
- الفلفل الحار :
كيلو (مقطع)
- الفلفل الأحمر الحلو : 6 كيلو (مغسول ومنزوع البذور ومقطع إلى أرباع)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : 6 كيلو (مغسول ومنزوع البذور ومقطع إلى أرباع)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير دبس الفليفلة على الطريقة السورية
- جففي الفلفل الأحمر الحلو في الشمس لمدة 4 أيام، حتى تتخلصي من الماء الزائد منه.
- افرمي الفلفل الحلو في مفرمة اللحم، مع إضافة نصف كوب من زيت الزيتون تدريجياً .
- أضيفي الملح والفلفل الحار إلى مزيج الفلفل الحلو، ثم أضيفي باقي كمية زيت الزيتون، وافرمي خليط الفلفل جيداً حتى يتجانس تماماً.
- احفظي دبس الفليفلة في مرطبانات نظيفة جافة، مع إضافة القليل من زيت الزيتون على وجهها.
