المقادير
- العجينة :
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة كبيرة
- خميرة : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : ثلث كوب
- الحشوة :
- برش البرتقال : نصف حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الصلصة : حسب الرغبة (صوص سينابون جاهز للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة السينامون: ضعي الطحين في وعاء للخلط، ثم أضيفي عليه البيكنج باودر، والملح، والسكر، والخميرة، وقلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
- أضيفي للطحين الزبدة الطرية، وإبدأي بدمج الزبدة مع الطحين باستخدام اليد.
- أضيفي الزبادي، وعصير البرتقال، وقومي بالعجن جيداً حتى الحصول على قوام العجينة المتجانسة الطرية.
- غلّفي وعاء العجينة بورق النايلون، واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: ضعي برش البرتقال في وعاء، وأضيفي الزبدة الطرية، والسكر، والقرفة، واخلطي المكونات جيداً.
- رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي عجينة السينامون باستخدام الشوبك على شكل مستطيل.
- وزعي مزيج الحشوة على العجينة وافرديه جيداً.
- لُفي العجينة على الحشوة على شكل رول.
- قطعي رول العجينة المحشية لحلقات متساوية في الحجم.
- بطني صينية فرن بورق الزبدة، وضعي حبات السينامون في الصينية، وادهني وجهها بالبيض المخفوق.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- عند التقديم زيني بصوص السينامون الجاهز وقدميه.
