المقادير
- ريحان :
6 ورقات
- طماطم : نصف كيلو (مهروسة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- طماطم : نصف كيلو (مهروسة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار منخفضة.
- ضعي الثوم المشرح في الزيت، وقلبيه بشكل مستمر لمدة دقيقتين.
- ارفعي المقلاة عن النار، واتركي الثوم حتى يبرد قليلاً، ثمّ أضيفي إليه الملح، والطماطم، والسكر، والماء.
- قلبي المكونات جيداً، ثم ارفعي المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة، واتركي المزيج حتى يغلي مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر.
- خففي حرارة النار على المزيج لمنخفضة، ثم غطي المقلاة، واتركها مدة 20 دقيقة.
- ارفعي المزيج عن النار، وأضيفي إليه الريحان.
