المقادير
- الأرز البني :
كوب
- الماء : كوبان ونصف (أو مرق الدجاج أو مرق اللحم منزوع الدهون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- زيت الزيتون : قليل
- فليفلة ملونة : 2 حبة (حمراء وصفراء)
- البازيلاء : كوب
- الماء : كوبان ونصف (أو مرق الدجاج أو مرق اللحم منزوع الدهون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- زيت الزيتون : قليل
- فليفلة ملونة : 2 حبة (حمراء وصفراء)
- البازيلاء : كوب
طريقة التحضير
- قطعي البصل إلى قطع متوسطة، وشوحيه بالقليل من زيت الزيتون.
- بعد أن يذبل البصل أضيفي إليه قطع الفليفلة الحمراء والصفراء، وحبات البازيلاء، وعلى نار خفيفة أغلقي القدر لمدة 10 دقائق، حتى تذبل الخضراوات، ثم أضيفي إليها الفلفل والملح.
- ضعي الماء أو المرق في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الأرز المغسول إلى القدر الذي يحتوي على الماء أو المرق وأضيفي الملح والبهارات بحسب الرغبة.
- دعي المزيج يغلي ثم قومي بتغطية القدر وخفض الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 - 50 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
- أطفئي النار ودعي الأرز البني لمدة 5 - 10 دقائق حتى يهدأ ثم ضعي في كسرولة صغيرة، كمية من الخضراوات المطبوخة، وفوقها الأرز البني، واقلبي الكسرولة على طبق التقديم، ثم كرري العملية لكل فرد ن أفراد العائلة.
تعلمي أيضاً: صينية الرز البني بالبشاميل الصحية
