المقادير
- لعجينة الفطيرة :
- الزيت : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : 4 اكواب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- للحشوة :
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الخل : 5 ملاعق كبيرة
- للوجه :
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- ضعي مكونات العجينة كلها في العجانة الكهربائية، باستثناء الماء، واخلطيها جيداً.
- أضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
- اتركي الوعاء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- في مقلاة على النار، ضعي مكونات الحشوة وقلبيها.
- اتركي الحشوة على النار حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
- قومي بفرد العجينة داخل صينية الفرن.
- ضعي الحشوة في المنتصف، ثم أضيفي الطبقة الثانية على وجه الفطيرة، وضعي السمسم والبيض المخفوق.
- أدخلي العجينة إلى الفرن حتى يصبح لون الفطيرة ذهبياً.
تعلمي أيضاً: شاورما الدجاج السهلة
