المقادير
- طحين :
2 كوب
(أبيض)
- طحين : كوب (بر)
- الزيت : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- طحين : كوب (بر)
- الزيت : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين الأبيض والطحين البر في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والهيل، والزنجبيل، والقرفة.
- أضيفي الزيت، واعجني المكونات باليد.
- أضيفي الماء الدافئ، واعجني حتى تتكون عجينة قاسية قليلاً ومتماسكة.
- كوري العجينة إلى دوائر صغيرة، وشكليها بقالب الكليجا أو قالب المعمول، أو اختاري الطريقة التي تناسبك.
- ضعي الكليجا بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة لمدة 25 دقيقة.
- أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة من الأسفل، ثم نحمرها 3 دقائق من الأعلى.
- اتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قدميها.
شاهدي: الكليجا بالفيديو
