المقادير
- للحشوة :
- العسل الاسود : نصف كوب
- سكر : كوب ونصف
- الليمون الأسود الجاف : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- السكر الناعم : نصف كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- سمن : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع في كوب ماء دافئ)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
1. ضعي الطحين والمكونات الجافة (الملح، والحليب، السكر، والزبدة بحرارة الغرفة)، في وعاء ثم أضيفي البيض وتخلط جيدا.
2. ذوبي كوب من الماء الدافئ بالسكر، والخميرة، والزعفران، وأضيفيه على خليط الدقيق.
3. لعمل الحشوة: اخلطي دبس الرمان مع السكر والقرفة، الهيل، الزنجبيل، والليمون الأسود المجروش.
4. قسمي العجينة إلى كور صغيرة وافرديها وضعي فيها الحشو وتكور مرة أخرى ثم تفرد على آلة المخصصة.
5. ادهني الوجه ببيضة مخفوقة.
6. ترص الكليجا في صينية وتوضع في الفرن وتحمر من فوق ومن أسفل وتقدم.
للمزيد من وصفات حلويات عيد الأضحى:
