مقادير سمك السيباس المشوي على الطريقة المغربية
- السمك :
500 غراماً (سمك سيباس)
- البطاطا الحلوة : 150 غراماً
- الكزبرة : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب
- الطماطم الكرزية : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البطاطا الحلوة : 150 غراماً
- الكزبرة : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب
- الطماطم الكرزية : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمك السيباس المشوي على الطريقة المغربية
- في الخلاط الكهربائي ضعي الكزبرة، والبقدونس، والكمون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، وزيت الزيتون، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- شرحي السمك من الأعلى حتى يتشرب الخليط، ثم ضعي الصوص على سمك السيباس وتبليه جيداً.
- قطعي البطاطا الحلوة والطماطم وضعيهم في وعاء كبير، وتبلي بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي السمك والبطاطا الحلوة والطماطم في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
- أخرجي السمك وقدميه ساخناً بجانب البطاطا الحلوة، والطماطم الكرزية، وزيني بشرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: صينية سمك الماكريل بالفرن
