مقادير تكتوكة مغربية
- فلفل رومي أحمر :
2 حبة (مشوي ومقشر)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مشوي ومقشر)
- الفلفل الرومي الأصفر : 2 حبة (مشوي ومقشر)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (حارة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مشوي ومقشر)
- الفلفل الرومي الأصفر : 2 حبة (مشوي ومقشر)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (حارة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير تكتوكة مغربية
- في قدر على النار، حمي زيت الزيتون واقلي الثوم حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم المقطعة وحركي، واتركيها لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الفلفل الملون المشوي، وقلبي المكونات واتركيها حتى تتسبك لمدة عشر دقائق.
- أضيفي دبس الفلفل الحار، والكزبرة، والبقدونس، ثم تبلي بالملح والكمون وقلبي المكونات حتى تنضج وتتجانس لمدة 5 دقائق.
- اسكبي التكتوكة في طبق وقدميها بجانب الخبز المغربي.
تعلمي أيضاً: مقبّلات الخبز والطماطم
