مقادير صلصة المنتو الحجازي
- الذرة :
نصف كوب (معلبة)
- البازيلاء : نصف كوب (معلبة)
- الجزر : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- البازيلاء : نصف كوب (معلبة)
- الجزر : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
طريقة تحضير صلصة المنتو الحجازي
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لعدة دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم وشوحيه مع البصل قليلاً، ثم أضيفي الجزر، والذرة، والبازيلاء، وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الماء وصلصة الطماطم، ثم نكّهي بالملح، والكركم، والكمون، والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيداً.
- اتركي الصلصة على النار حتى تنضج الخضراوات تماماً.
- ضعي الصلصة في طبق التقديم، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل المنتو الحجازي
