المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مشوي)
- شعيرية : نصف كوب
- الماء : 5 اكواب
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- الشبت : عود (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- شعيرية : نصف كوب
- الماء : 5 اكواب
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- الشبت : عود (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية وحمّصيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي صدور الدجاج المشوية إلى الشعيرية، وقلبي قليلاً، ثم اغمري المكونات بالماء.
- أضيفي الشبت، والكزبرة الخضراء، وورق الغار، والبصل الأخضر.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، ثم اتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- أضيفي البقدونس المفروم، وعصير الليمون الحامض، واتركي الشوربة تغلي لحوالي 5 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
