كبسة الدجاج على الطريقة السعودية التقليدية

1. ذوبي الزبدة في قدر كبير.
2. أضيفي قطع الدجاج، والثوم، والبصل، وتُقلى حتى ينضج البصل ويأخذ الدجاج لوناً بنياً.
3. أضيفي هريس الطماطم، واتركيه يُطبخ على نار هادئة لبضع دقائق.
4. أضيفي الطماطم والجزر والقرنفل والملح والفلفل وخليط توابل الكبسة.
5. اطبخي المزيج لبضع دقائق.
6. أضيفي الماء واتركي الخليط ليغلي، ثم خفضي الحرارة وغطي القدر.
7. اطبخي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
8. أضيفي الأرز إلى القدر وحركيه جيداً، ومن ثم غطي القدر مجدداً.
9. اتركي المزيج ليُطبخ على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
10. أضيفي الزبيب إلى القدر ليُطبخ في آخر 10 دقائق.
11. اطهي الخليط حتى ينضج الأرز.
12. ضعي الأرز على طبق تقديم كبير، وزيّنيه بالدجاج واللوز.
13. قدّمي الكبسة السعودية إلى جانب الصلصة الحارة.

شاهدي:  كبسة الدجاج بالطماطم بالفيديو