سلطة بانزالنزا الإيطالية بالخبز الفرنسي المحمص

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-03-19

سلطة بانزالنزا الإيطالية بالخبز الفرنسي المحمص .... سميت خلطات الخضراوات، بالتوابل والحامض والزيت، لأول مرة باسم «سلطة» أو «ساليت» وتعود هذه التسمية إلى القرن الرابع عشر. وقد ارتبطت بالملح، لأن الخضروات كانت مخلوطة مع محلول ملحي (محلول من الملح في الماء) أو خليط من الزيت والخل المالح خلال العصر الروماني. وأول مرة سُجّلت في التاريخ في 1606، ثم ظهرت في إنجلترا وأمريكا في الستينيات.

في سلطة هذا اليوم نتوقف عند الإيطالية منها، وتدعى، بانزالنزا، وهي قائمة على الطماطم، وجبنة الماعز، والخبز الفرنسي، الذي صنعه خباز نابليون الأول وذلك بقصد جعل الخبز سهل النقل للجنود، ويمكن وضعه في جيوب العسكر. ثم بعد ذلك تطورت صناعة هذا النوع من الخبز في باريس خلال سنوات العشرينيات من القرن العشرين.

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

2 أشخاص

المقادير

- الطماطم الكرزية : 20 حبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ربع فنجان صغير
- الثوم : فص (مدقوق)
- الخبز الفرنسي : قطعة (باجيت / مقطع مكعبات ومحمص بالزبدة والكزبرة)
- ريحان : 10 أوراق (أو حبق، أو نعناع أخضر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 1 حبة (طازج وكبير الحجم)

طريقة التحضير

قطعي حبات طماطم الشيري إلى أنصاف.
أضيفي إلى الطماطم في الوعاء، البصل الأخضر، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، والزيت ثم اخلطيها بشكل جيد.
افرمي الحبق والنعناع الأخضر، وأضيفيه إلى السلطة، واخلطي جيداً.
اسكبي السلطة في طبق التقديم، وقدميها مع الخبز الفرنسي المحمص، وقطعة جبنة الموزاريلا.

تعلمي أيضاً: سلطة الطماطم والزيتون الأسود مع الجبن