المقادير
- مقادير صلصة المانجــا :
- مانغو : شرائح (طازج)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القرفة : رشّة (دارسين)
- سكر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- القشدة : حسب الحاجة (جاهزة)
- شيرة : حسب الحاجة (قطر)
- فستق حلبي : شرائح (للزينة)
- زهر الليمون : حسب الحاجة (للزينة)
طريقة التحضير
- ضعي الكنافة في قوالب مجوفة من الوسط، وأضيفي إليها السمن «¾ ارتفاع الكنافة» ثم اخبزيها في فرن حار على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ارفعيها بحذر من القوالب، وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- لصلصــة المانجـا: ارفعي شرائح المانجا على النار مع الزبدة، والسكر، والماء، والليمون، وقلبيها حتى تنشف، ثم أضيفي إليها الدارسين، واتركيها لتبرد جانباً.
- عند التقديم ضعي قرص الكنافة «يمكنك توسيع الفجوة الداخلية»، واحشيها بالقشدة حتى تخرج من الأعلى، ثم صبي عليها صلصة المانجا والقطر، وأخيراً زينيها بالفستق وزهر الليمون.
