مقادير زهرة بالطحينة ودبس الرمان
- الزهرة :
نصف كيلو
(منظفة ومقطعة قطعاً متوسطة الحجم)
- طحين : كوب (أبيض)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- زبادي : كوب ونصف
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الثوم : فص (مدقوق)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : كوب
- طحين : كوب (أبيض)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- زبادي : كوب ونصف
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الثوم : فص (مدقوق)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : كوب
طريقة تحضير زهرة بالطحينة ودبس الرمان
- نظفي الزهرة وملحيها، واسلقيها نصف سلقة ثم أخرجيها من الماء وصفيها، وسلق الزهرة يخفف من تسببها للغازات.
- رشي قطع الزهرة بالطحين بشكل جيد.
- سخني الزيت على النار، ثم اقلي قطع الزهرة في الزيت؛ حتى تصبح ذهبية اللون، بعدها ارفعيها وبرديها.
- اخلطي جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض؛ حتى تحصلي على صلصة طحينة متماسكة.
- طريقة التقديم: صفِّي قطع الزهرة المقلية في وعاء التقديم، واسكبي فوقها صلصة الطحينة ثم زينيها بالبقدونس المفروم والبندورة المفرومة، وقليل من دبس الرمان الحامض وقدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة الزهرة المقلية
