مقادير زهرة بالطحينة ودبس الرمان

- الزهرة : نصف كيلو (منظفة ومقطعة قطعاً متوسطة الحجم)
- طحين : كوب (أبيض)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- زبادي : كوب ونصف
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الثوم : فص (مدقوق)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الماء : كوب

طريقة تحضير زهرة بالطحينة ودبس الرمان

نظفي الزهرة وملحيها، واسلقيها نصف سلقة ثم أخرجيها من الماء وصفيها، وسلق الزهرة يخفف من تسببها للغازات.
رشي قطع الزهرة بالطحين بشكل جيد.
سخني الزيت على النار، ثم اقلي قطع الزهرة في الزيت؛ حتى تصبح ذهبية اللون، بعدها ارفعيها وبرديها.
اخلطي جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض؛ حتى تحصلي على صلصة طحينة متماسكة.
طريقة التقديم: صفِّي قطع الزهرة المقلية في وعاء التقديم، واسكبي فوقها صلصة الطحينة ثم زينيها بالبقدونس المفروم والبندورة المفرومة، وقليل من دبس الرمان الحامض وقدميها.

تعلمي أيضاً: سلطة الزهرة المقلية