المقادير
- الفريكة :
2 كوب
(مغسولة ومصفاة)
- الماء : ليتر
- مرق دجاج : ليتر
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ليتر
- مرق دجاج : ليتر
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والزعتر، ثم أضيفي الفريك، وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي الخليط جيداً، ثم صبّي الماء والمرق وحركي قليلاً، واتركي القدر على النار حتى الغليان.
- خففي النار وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
- وزعي شوربة الفريك في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
