المقادير
- الباذنجان :
كيلو
- الثوم : 4 فصوص
- ريحان : قليل
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- البيض : 1 حبة
- بهارات : ملعقة صغيرة (إبزار)
- الفلفل الاحمر الحار : قليل
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشوفان : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- دقيق : حسب الحاجة
- الثوم : 4 فصوص
- ريحان : قليل
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- البيض : 1 حبة
- بهارات : ملعقة صغيرة (إبزار)
- الفلفل الاحمر الحار : قليل
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشوفان : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- دقيق : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مربعات صغيرة، ثم نضيف إليه 4 فصوص ثوم، ويشوح مع القليل من زيت الزيتون.
- نضع الباذنجان في إناء، ونضيف إليه الريحان المفروم وصلصة الطماطم والجبن المبشور والبيضة والإبزار والفلفل الأحمر الحار والملح والكمون والبابريكا، ونخفقه في الخلاط.
- نضيف الشوفان مع البقسماط إلى الخليط، حتى نحصل على عجينة من الباذنجان.
- نقسم العجين إلى قطع، ونفتحها ثم نضع فيها القليل من جبن الموزاريلا ونكورها، ونضعها جانباً.
- في إناء آخر، نضع الدقيق مع التوابل وبجانبه إناء فيه بيضة مخفوقة، ونغمس الباذنجان بالدقيق والتوابل ثم البيض ثم البقسماط، ونكرر العملية حتى انتهاء الكرات، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.
تعلمي أيضاً: كرات الدجاج بالجبن
