مقادير شيش طاووق على الطريقة الأصلية
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع مكعبات بدون عظم)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- لبن زبادي : كوب
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كيلو (صغير الحجم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- الفلفل الملوّن : حسب الحاجة (مقطع مكعبات)
- البصل الأحمر : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- لبن زبادي : كوب
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كيلو (صغير الحجم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- الفلفل الملوّن : حسب الحاجة (مقطع مكعبات)
- البصل الأحمر : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
طريقة تحضير شيش طاووق على الطريقة الأصلية
- في محضرة الطعام اطحني البصل والثوم جيداً، ثم اخلطي المزيج بالزبادي، ونكهي المزيج بجميع التوابل والبهارات مع الملح.
- في وعاء عميق، انقعي مكعبات صدور الدجاج بالتتبيلة السابقة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- جهزي الأعواد الخشبية وانقعيها في الماء لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
- شُكّي مكعبات الدجاج في الأعواد الخشبية بحيث يكون بين كل مكعب دجاج والآخر قطعة من الفلفل الملّون، وحبة من البصل الصغير.
- صُفي أعواد الشيش طاووق في صينية فرن.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة حوالي 20 دقيقة، واستمري في التقليب بين حين وآخر حتى التأكد من النضوج.
- قدمي الشيش طاووق ساخناً.
تعلمي أيضاً: ساندويش شيش طاووق للرجيم
