مقادير طبق الباذنجان بالجبن
- الباذنجان :
1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- ريحان : حفنة (طازج)
- جبن البارميزان : ربع كوب
- جبن الشيدر : ربع كوب
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- أوريغانو : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مجروش)
- زيت الزيتون : نصف كوب (صغير)
- طماطم : 1 حبة
- الثوم : فصّان
- ريحان : حفنة (طازج)
- جبن البارميزان : ربع كوب
- جبن الشيدر : ربع كوب
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- أوريغانو : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مجروش)
- زيت الزيتون : نصف كوب (صغير)
طريقة تحضير طبق الباذنجان بالجبن
- يقطع الباذنجان إلى نصفين ونجعل فتحات داخله ليتشرب التتبيلة.
- في طبق نضع الثوم المهروس، وجميع التوابل والقليل من جبنة البارميزان في زيت الزيتون، والريحان المفروم، وبه ندهن الباذنجان، ثم نزجه في الفرن على حرارة 180 إلى حد الاستواء.
- نقطع الطماطم إلى دوائر، ونضع فوقها جبنة الشيدر والموزاريلا والبارميزان ونزج الباذنجان مرة ثانية في الفرن لسبع دقائق أو إلى أن يذوب الجبن ثم نزينه بأوراق الريحان ونقدمه.
