المقادير
- صدر الدجاج :
200 غم
(مقطع قطع صغيرة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الجزر : ربع كوب (مقطع قطع صغيرة)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الفريكة : نصف كوب (منقوعة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الجزر : ربع كوب (مقطع قطع صغيرة)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الفريكة : نصف كوب (منقوعة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت والزبدة واتركيهم حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي صدر الدجاج المقطع وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل فوق الدجاج وقلبي، ثم أضيفي الكرفس والجزر، وحركي المكونات قليلاً حتى تتحمر.
- أضيفي الفريكة المنقوعة والمغسولة إلى الخليط، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل وقلبي حتى تتفتح (تنفش) حبات الفريكة.
- أضيفي معجون الطماطم، والروزماري، ومرق الدجاج، واتركيها حتى تغلي وتنضج المكونات.
- أضيفي البقدونس واتركي الشوربة تغلي لمدة دقيقة على النار.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.
