المقادير
- للتغليفة :
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : كوب (مخفوق)
- الدقيق الأبيض : كوب
- البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، اخلطي صدر الدجاج مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة الطازجة جيداً.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل.
- أضيفي البطاطس واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على قوام عجينة الكفتة.
- شكلي كفتة البطاطس بالدجاج على هيئة كرات أو أصابع.
- غطّي كرات الكفتة بالبيض المخفوق، ثم غلفيها بخليط الدقيق والبقسماط.
- أدخلي كفتة البطاطس للفريزر لحوالي 30 دقيقة حتى تتماسك.
- في زيت غزير وساخن، اقلي كرات الكفتة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- صفّي الكفتة جيداً من الزيت الفائض، وقدميها ساخنة.
شاهدي: كفتة البطاطس بالفيديو
