المقادير
- البازيلاء :
500 غراماً
(خضراء)
- الجزر : 250 غراماً
- طماطم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 250 غراماً
- طماطم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- مرق اللحم : 2 كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم على البصل، واتركي المكونات حتى يتسبك قوامها.
- في قدر آخر على النار، ضعي البسلة الخضراء والجزر وخليط الطماطم والبصل، وقلبي، ثم خففي حرارة النار لهادئة، وغطي القدر لمدة 5 دقائق، مع التحريك بين كل فترة وأخرى.
- نكهي بالكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي.
- صُبي المرق، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي البسلة والجزر في أطباق وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: إيدام البازيلا والجزر باللحم خطوة بخطوة بالصور
