المقادير
- مقادير فطر الإينوكي المقلي :
- الفطر : قطعة (فطر الإينوكي)
- دقيق : نصف كوب (للتغطية)
- دقيق : كوب (التيمبورا)
- ماء بارد : كوب ونصف
- الفطر : قطعة (الإينوكي / للرقائق المقرمشة)
- القشدة : كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (للتزيين)
- ورق الكاري : 8 ورقات
- مسحوق الكزبرة : ملعقة كبيرة
- مسحوق الكمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (مسحوق)
- المعكرونة : 500 غراماً (حسب الاختيار)
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة واطهيها ثم اتركيها جانباً برش خفيف من زيت الزيتون.
- قومي بتحضير صلصة الفطر المتبلة بتحمير جميع المكونات ثم إضافة القشدة.
- اخلطي المعكرونة المطهية في الصلصة وزيني بفطر الإينوكي المقلي وجبنة البارميزان.
- طريقة تحضير فطر الإينوكي المقلي: قطعي فطر الإينوكي أفقياً لإنشاء قطع مروحية.
- قومي بتغطية فطر الإينوكي بالدقيق.
- أعدي خليط التيمبورا الرقيق عن طريق خلط دقيق التيمبورا والماء البارد، واغمسي فطر الإينوكي المغطى بالدقيق في الخليط واقليه حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، ثم استخدميه للتزيين.
تعلمي أيضاً: روبيان مسالا هندي
