مقادير متبل باذنجان بالطماطم
- طماطم :
1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- الباذنجان : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً / و2 ملعقة كبيرة كمية إضافة للتزيين)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- الباذنجان : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً / و2 ملعقة كبيرة كمية إضافة للتزيين)
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
طريقة تحضير متبل باذنجان بالطماطم
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الباذنجان في صينية فرن، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الباذنجان حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- قشّري الباذنجان وضعيه في وعاء عميق، ثم اهرسيه بواسطة شوكة، وأضيفي إليه الطماطم، وربع كوب من البقدونس، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- اسكبي متبّل الباذنجان بالطماطم في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه.
