المقادير
- عجينة السبرينغ رول :
علبة
(جاهزة)
- الكوسا : 3 حبات (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- الملفوف : نصف كوب (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : 2 حبة (بحجم متوسط ومقطع إلى شرائح)
- صلصة الصويا : ربع كوب
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- الكوسا : 3 حبات (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- الملفوف : نصف كوب (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : 2 حبة (بحجم متوسط ومقطع إلى شرائح)
- صلصة الصويا : ربع كوب
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم إقلي البصل لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والكوسا والزنجبيل، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي شرائح الملفوف، وصلصة الصويا، والفلفل الأسود.
- قلّبي الخليط لمدة 3 دقائق، ثم أطفئي النار وارفعي القدر، واتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
- افردي عجينة السبرنج رول على سطح العمل.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الخضار على طرف العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، واقلي حبات السبرنج رول حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي قطع السبرنج رول بالخضار من الزيت، وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم، ثم قدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول الدجاج صيني
