المقادير
- اللحم الضاني :
2 كوب
(مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الماء : كوب
- العجين : عبوة (عجينة فطيرة جاهزة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الماء : كوب
- العجين : عبوة (عجينة فطيرة جاهزة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قسمي عجينة الفطيرة لقسمين، وضعي جزء من عجينة الفطيرة في صينية وأدخليها للفرن لمدة عشر دقائق.
- لتحضير الحشوة: ضعي شرائح اللحم في قدر على النار مع الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم نكّهي ببهارات الشاورما، والملح، وملح الليمون.
- أضيفي الطماطم وشرائح الليمون، ثم أضيفي الطحينة والخل الأبيض، وحركي المزيج، ثم صبّي الماء، واتركي المزيج يغلي حتى ينضج اللحم تماماً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- وزعي حشوة اللحم فوق عجينة الفطيرة المشوية، ثم افردي فوق حشوة اللحم الجزء الثاني من العجينة، واحرصي على فرد طبقة العجينة جيداً لتغطي الحواف كاملة ومكونات الحشوة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى، وأشعلي الشواية حتى يتحمر وجه الفطيرة من الأعلى، ثم قدمي فطيرة الشاورما التركية ساخنة.
شاهدي: فيديو فطائر محشية باللحم
