المقادير
- دقيق :
4 اكواب
- سمن : 2 كوب (مذوبة)
- القشطة : 250 غراماً
- لبن : كوب (رايب)
- حليب : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- سمن : 2 كوب (مذوبة)
- القشطة : 250 غراماً
- لبن : كوب (رايب)
- حليب : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة التحضير
- ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، وملعقة سكر كبيرة، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- سخني السمن وقلبي معه القشطة.
- في العجانة الكهربائية اخلطي الدقيق، والحليب، واللبن الرايب، والبيكنج باودر، والسكر، والملح.
- أضيفي خليط الخميرة وخليط السمن بالقشطة لخليط الدقيق.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ومبللة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- شكلّي العجينة على هيئة أقراص متساوية الحجم.
- ضعي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- زيني وجه القرص بالسمسم وحبة البركة بحسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها، ويُقدم دافئاً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل قرص فلاحي باللبن
