مقادير كيش بالتونة
- طحين :
250 غراماً (للعجينة)
- البيض : 1 حبة (للعجينة)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- الماء : كوب (حسب الحاجة / للعجينة)
- البصل : 1 حبة (مفروم، للحشوة)
- زيتون أسود : ربع كوب (للحشوة)
- زيتون أخضر : ربع كوب (منوع النواة و مقطع دوائر / للحشوة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
- الزعفران : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- التونا : علبة (أو كوب صغير)
- البيض : 3 حبات (للحشوة)
- القشدة : 20 ملليلتراً (سائلة / للحشوة)
- جبنة : حسب الرغبة (جبن مربعات أو المبشور / للوجه)
- البيض : 1 حبة (للعجينة)
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
- خميرة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للعجينة)
- الماء : كوب (حسب الحاجة / للعجينة)
- البصل : 1 حبة (مفروم، للحشوة)
- زيتون أسود : ربع كوب (للحشوة)
- زيتون أخضر : ربع كوب (منوع النواة و مقطع دوائر / للحشوة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
- الزعفران : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- التونا : علبة (أو كوب صغير)
- البيض : 3 حبات (للحشوة)
- القشدة : 20 ملليلتراً (سائلة / للحشوة)
- جبنة : حسب الرغبة (جبن مربعات أو المبشور / للوجه)
طريقة تحضير كيش بالتونة
1. نجمع المكونات لنحصل على عجينة طرية نتركها تخمر بعدما نبسطها في الصينية لمدة 10 دقائق. ثم ندخلها الفرن.
2. لتحضير الحشوة: نضيف البصلة المفرومة وربع كوب زيتون أسود وربع كوب زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع دوائر والملح والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزعفران وعلبة التونة ولما تستوي نضعها جانبا ثم نضيف عليها 3 حبات بيض و 20 مل من القشدة السائلة وجبن مربعات أو المبشور ونفرغ الخليط فوق العجينة نصف مستوية لتكمل الطهو.
3.وحين الاستواء نقدمها ساخنة وبالصحة والعافية.
