المقادير
- للحشوة :
- دبس التمر : نصف كوب
- الليمون الأسود الجاف : ملعقة كبيرة (مسحوق)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مذاب في كوب من الماء دافئ)
- هيل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأسمر مع الملح، والحليب البودرة، والزبدة.
- أضيفي البيض، ومزيج الزعفران، والسكر، والخميرة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- في وعاء جانبي، اخلطي دبس التمر مع السكر، والقرفة، والهيل، والليمون الأسود، والزنجبيل.
- شكلي من العجينة كرات صغيرة ومتساوية الحجم، وافرديها إلى دوائر.
- احشي كل دائرة من العجينة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة دبس التمر، ثم لفي العجينة حول الحشوة.
- شكلي على وجه كل كرة ما ترغبين من النقوش، ثم ضعيها في صينية فرن.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن من الأسفل حتى تتحمر، ثم من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي الكليجا في طبق التقديم، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: الكليجا القصيمية
