الكليجا بدبس التمر

الكليجا بدبس التمر

​الكليجا بدبس التمر ... الكليجا هي عبارة عن أقراص كعك سعودية الأصل، وهي كلمة فارسية تعني خبز صغير معجون بالزبدة، وتحشى الكليجا إما بالتمر، أو العسل، أو المكسرات، أو السكر أو دبس التمر، تعرفي على طريقة تحضير ألذ حلويات المطبخ السعودي بدبس التمر بخطوات سهلة في المنزل.

المقادير

- للحشوة :
  • دبس التمر : نصف كوب
  • الليمون الأسود الجاف : ملعقة كبيرة (مسحوق)
  • القرفة : ملعقة صغيرة
  • هيل : ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل : ملعقة صغيرة
  • سكر : ملعقة صغيرة
- دقيق : 4 اكواب (أسمر)
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مذاب في كوب من الماء دافئ)
- هيل : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأسمر مع الملح، والحليب البودرة، والزبدة.
  3. أضيفي البيض، ومزيج الزعفران، والسكر، والخميرة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  4. في وعاء جانبي، اخلطي دبس التمر مع السكر، والقرفة، والهيل، والليمون الأسود، والزنجبيل.
  5. شكلي من العجينة كرات صغيرة ومتساوية الحجم، وافرديها إلى دوائر.
  6. احشي كل دائرة من العجينة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة دبس التمر، ثم لفي العجينة حول الحشوة.
  7. شكلي على وجه كل كرة ما ترغبين من النقوش، ثم ضعيها في صينية فرن.
  8. ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن من الأسفل حتى تتحمر، ثم من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. ضعي الكليجا في طبق التقديم، ثم قدميها.

تعلمي أيضاً:  الكليجا القصيمية

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ