المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويطرى قليلاً.
- أضيفي الفلفل الأخضر، والطماطم، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتسبك.
- أضيفي كمية اللحم المسلوق، وقلبيه مع المكونات في المقلاة.
- نكهي بالملح، ومسحوق الحبهان، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، مع التقليب لعدة دقائق.
- اسكبي المقلقل في طبق للتقديم، وزيني الطبق برشة من البقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: المقلقل العسيري باللحم
