المقادير
- للعجينة :
- الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 4 اكواب
- للحشوة :
- الزبدة : ثلث كوب
- السكر الأسمر : كوب
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- للتزيين :
- سكر البودرة : كوب ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (دافئ)
طريقة التحضير
- لإعداد العجينة: اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة في وعاء، وبوساطة المضرب اليدويّ. ثمّ، أضيفي ملعقتان كبيرتان من السكّر، مع التقليب مجدّداً واتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط بعد ذلك، فالملح والبيض والدقيق، مع التقليب مع كلّ إضافة، حتّى يتشكّل خليط العجين، الذي يعجن باليدين حتّى يتماسك.
- اصنعي كرة كبيرة من العجين، وغطّيها، ثم اتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة، مع ملاحظة تضاعف حجمها بعد انقضاء الوقت المذكور.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
- لإعداد الحشوة: اخلطي السكّر الأسمر مع القرفة المطحونة في وعاء.
- رشّي القليل من الدقيق على سطح العمل، مع مدّ العجينة بسُمك ربع إنش.
- ذوبي الزبدة، ووزّعيها على العجينة المفرودة، وانثري خليط السكّر والقرفة على السطح. ثمّ، لفّي العجينة، بحرص، وُقطّعيها إلى دوائر، بسُمك إنش.
- ادهني صينيّة الفرن بالزبدة، وضعي دوائر العجينة فيها، مع خبزها في الفرن الساخن لنحو 15 دقيقة، مع ملاحظة نضوجها، وتحوّل لونها إلى الذهبي.
- للتزيين: اخلطي السكّر البودرة مع الحليب والفانيليا؛ وارفعي الـسينابون رول من الصينيّة، مع تركها لمدة 5 دقائق جانباً ثم وزّعي خليط السكر والحليب على الوجه، وقدّمي السينابون رول دافئاً.
تعلمي أيضاً: سينابون بدون بيض
