مقادير كيكة اللبن والتمر
- الدقيق الأبيض :
2 كوب (أو أسمر)
- التمر : كوب (منزوع النواة)
- حليب : كوب (كامل الدسم / دافئ)
- لبن زبادي : كوب (كامل الدسم)
- الزيت : كوب
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- التمر : كوب (منزوع النواة)
- حليب : كوب (كامل الدسم / دافئ)
- لبن زبادي : كوب (كامل الدسم)
- الزيت : كوب
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- صوص الكراميل الجاهز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير كيكة اللبن والتمر
- انقعي التمر منزوع النواة في كوب من الحليب الدافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي التمر مع الحليب وأضيفي كوب الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط سائل.
- في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، الدقيق، والملح، والقرفة، والهيل، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
- صبي الكيك في القالب المدهون بالزبدة وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
- زيني الكيك بصوص الكراميل والجوز المجروش بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كيكة باللبن السائل
