المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(بدون جلد أوعظم)
- كريمة : كوب (طازجة)
- جبن الشيدر : 4 شرائح
- الفطر : 2 كوب (شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- كريمة : كوب (طازجة)
- جبن الشيدر : 4 شرائح
- الفطر : 2 كوب (شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج من المنتصف لشريحتين بشكل طولي.
- اخلطي الخل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر في وعاء، ثم أضيفي الدجاج، وقلّبيه حتى يتغطى بالتتبيلة.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- اشوي الدجاج في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- في قدر على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي شرائح الفطر وقلّبيها قليلاً.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكريمة، وحركي جيداً.
- أضيفي شرائح جبن الشيدر، واتركيها حتى تذوب تماماً بالمزيج.
- حرّكي الصلصة على نار متوسطة حتى يكثف قوامها.
- اسكبي شرائح الدجاج المحمّرة في طبق التقديم، ووزعي صلصة الفطر فوقها، ثم قدميها ساخنة.
